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Stephan Zippl e il suo Alto Adige da scoprire: un emergente di classe a Soprabolzano

Un albergo ricco di storia e il suo angolo gourmet, il ristorante 1908, carico di freschezza e con protagonisti giovanissimi. Un connubio ricco di raffinati contrasti tra una struttura d’epoca e un’alta cucina attuale.

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Per Natale regalatevi un Piano di Accumulo

Con l’arrivo del Natale, si rinnova anche quest’anno la corsa all’acquisto ai regali. Non è sempre stato così, un tempo – le persone di una certa età se lo ricorderanno – la festa era sicuramente più frugale e legata alla tradizione. I regali, quando ce ne erano, non arrivavano sulla slitta scintillante di Babbo Natale, […]

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Un po’ di previsioni per il nuovo anno

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“È sempre pericoloso fare previsioni, specialmente sul futuro” Quando in finanza ci troviamo a fare previsioni si pongono inevitabilmente alcuni problemi. Non ultimo il fatto che non gradiamo previsioni in contrasto con la nostra attuale strategia d’investimento. E poi esiste un naturale desiderio di proteggere le proprie posizioni. Detto questo la fine dell’anno si avvicina, […]

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Yann Brys, il Mof che ha inventato il “Tourbillon”

Era il 2009 quando iniziò a sviluppare la tecnica per decorare i dolci sfruttando il movimento circolare di un giradischi. Una pasticceria che è un turbinio di sensazioni, sapori e accostamenti inediti con aromi, spezie ed essenze. Il Mof Yann Brys è un “tourbillon” a tutti gli effetti.

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