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Chef Emergente Italia 2018: il vincitore è il colombiano Juan Camilo Quintero

Il colombiano Juan Camilo Quintero vince Emergente, il concorso nazionale per giovani talenti in cucina promosso da Luigi Cremona

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Nato nel 1965, laureato in scienze politiche con una tesi in psicologia del lavoro, executive master in direzione aziendale, un passato da manager nell’ambito dei servizi finanziari. Da più di 25 anni attivo nell’enogastronomia, è autore e referente territoriale per la Guida Ristoranti d’Italia de L’Espresso, per la Guida Venezie a Tavola e Regional Expert per Where to Eat Pizza (ed. Phaidon); collabora inoltre con diverse altre testate...