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Dal cuore di alce all’olio di ravizzone fino al sangue di renna, ecco i più esclusivi e ambiti prodotti svedesi

La Chefs’ Night presso la residenza dell’ambasciatore di Svezia a Roma è stata l’occasione per scoprire prodotti e sapori inconsueti della contea svedese di Dalecarlia. A interpretarli, gli chef Görgen Tidén, Fredrik Hedlund e Douglas Fager

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Metà vita passata a Napoli e metà a Roma, ha iniziato a scrivere di cibo nella redazione del Gambero Rosso. Giornalista free lance, collabora con diverse testate italiane e straniere scrivendo soprattutto di pizza, extravergine e ristoranti.