La startup BioProtein nasce dal Progetto Spirulina Noa del Crea UNICA, con lo scopo di trasformare la spirulina naturale in un prodotto più completo da un punto di vista nutrizionale, di colore neutro, gustoso e maggiormente digeribile. La tecnologia, in fase di sviluppo con l’Università di Cagliari, preserva le proprietà salutari e nutritive della materia prima. Il prodotto ottenuto potrà essere impiegato per arricchire svariati cibi, in particolare quelli del crescente mercato delle proteine alternative di origine vegetale.
